كتبت نورهان ابوشعيرة

طريقة عمل كيكة بصوص التوفى (المقادير)2كوب دقيق /4حبات بيض/كوب لبن /نص كوب زيت / كوب الا ربع سكر /فانيليا/ بيكنج بودر/للتزين كوب سكر للصوص مع قطعه زبدة وعلبه قشطة /كوب كريم شانتيه للطبقة التانية

الطريقة :-

ينخل الدقيق فى بولة وعليه البيكنج بودر وفى الخلاط المواد السايلة كلها لبن/زيت/بيض/ڤانيليا/سكر ويضرب جيدا ونضعه على الدقيق فى صنية مربعه مقاس 30ويدخل فرن على درجة حرارة 180درجة على الرف الاوسط لمدة 40دقيقه وبعد ذلك نتركها تبرد تماما وكوب كبير لبن وعليه 2ملعقه سكر ونسقى الكيك باللبن المحلى وبعد ذلك نضرب كوب الكريم شانتيه مع كوب ماء مثلج ونص كوب سكر ونفرد الكريم شانتيه على الكيكة ودى الطبقة الأولى أما الطبقه التانية فى طاسة على نار هادية نضع كوب السكر بدون تقليب لغاية ما الجوانب تحمر نبدء نقلب السكر حتى تمام الزوبان وياخد لون ذهبى غامق ونضع قطعه الزبدة ونقلب بسرعه وبعد ذلك نضع القشة أو كريمة الطهى وبيرد تماما ويوضع فوق طبقه الكريم وتزين بقليل من الكريم شانتيه على شكل خطوط ونشكله بعد كدة بالستيكس أو بحرف سكينة رفيعه ملحوظة :-كل التزين على البارد وشكرا